Bières et Micro-Brasseries

[T.Dt]

Bonjour!

Nouvellement amatrice (teure?) de bière, je commence à découvrir le riche univers d'alcool. C'est en m'amenant/forcant à boire à la micro-brasserie La Barberie à Québec que j'ai soudainement pris envie et que j'ai tombé littéralement en amour avec leur Rousse forte aux fruits et la Stout au cacao. S'en ai suivi d'une charmante offre d'une Métayer Rousse au Bilboquet de Saint-Hyacinthe où j'ai pu dégusté ce léger goût subtil de framboise, tout à fait rafraichissante, sur leur belle terasse.

Alors, compagnons, avez-vous des suggestions de bières, de micro-brasseries à nous suggérer vous aussi?

[numéro #9]

au vieux port de Montréal y a Les 3 Brasseurs

les différentes bières maison sont délicieuses.

y a aussi Dieu du Ciel

pas de préférences... les dégustations beer & cheese sont a essayer.

[Primordial]

> Brasseurs de Montréal

1483, rue Ottawa, Montréal

http://www.brasseursdemontreal.ca/

Ouvert depuis à peine un an, Brasseurs de Montréal a connu une croissance fulgurante. En effet, la microbrasserie située dans Griffintown offre déjà six bières en bouteille aux étiquettes très distinctives. De la Chi orientale à la London Ruby anglaise en passant par la Black Watch écossaise, chacun en trouvera une qui lui convient. Le pub, décoré avec goût, propose une très bonne cuisine réconfortante. Au menu : pâté chinois, jarret de porc, macaroni gratiné et choucroute royale. Et s'il fait beau, pourquoi ne pas aller faire un tour sur la charmante terrasse située à l'arrière? À moins que vous ne préfériez demeurer à l'intérieur pour assister aux opérations de brassage en zieutant les installations vitrées.

Particularité : Une sympathique terrasse dans un quartier inattendu : Griffintown.

> Brutopia

1219, rue Crescent, Montréal

http://www.brutopia.net/

À mille lieux des bars branchés de la rue Crescent, le Brutopia, ouvert depuis 1997, accueille majoritairement des étudiants des universités McGill et Concordia. Dans un décor digne d'un vieux pub anglais, avec escalier qui grince en prime, on y présente des spectacles de groupes de la relève et ce, presque tous les jours. Et lorsque la prestation commence, l'ambiance devient soudainement survoltée. Si vous désirez y casser la croûte, quelques sandwichs, nachos et ailes de poulet sont offerts à prix d'ami. La Nut Brown Ale et la Raspberry Blonde, rafraîchissante à souhait en été, sont deux classiques de l'endroit. Ne manquez pas le happy hour qui propose des prix défiant toute concurrence.

Particularité : Les spectacles quasi quotidiens offrent une ambiance électrisante.

> Les 3 brasseurs

1658, rue Saint-Denis, Montréal

105, rue Saint-Paul Est, Montréal

732, rue Sainte-Catherine Ouest, Montréal

1356, rue Sainte-Catherine Ouest, Montréal

9316, boulevard Leduc, Quartier Dix30, Brossard

http://www.les3brasseurs.ca/

Qui ne connaît pas Les 3 brasseurs? Cette chaîne française fondée à Lille en 1986 compte désormais une trentaine de succursales partout dans le monde. Et Montréal n'y échappe pas. Quatre établissements ont ouvert leur portes à Montréal depuis 2002 ainsi qu'un cinquième au très branché Quartier Dix30 de Brossard. Mais qu'est-ce qui explique donc la renommée de l'endroit? Certainement sa simplicité. Seulement quatre bières sont au menu : blonde, blanche, ambrée et brune. Côté bouffe, tout le monde y trouve son compte. Ne manquez pas la fameuse flammekueche, cette spécialité alsacienne qui ressemble vaguement à la pizza. Et si vous êtes amateur de sport, l'endroit est fort animé lors des matchs du Canadien.

Particularité : cacahouètes gratuites offertes à volonté!

> Bénélux

245, rue Sherbrooke Ouest, Montréal

http://www.brasseriebenelux.com/

Ouvert depuis un peu plus de trois ans, le Bénélux porte bien son nom. En effet, le brasseur Benoit Mercier s'inspire largement de la Belgique pour concevoir ses bières, mais également de la Californie et de l'Angleterre. Situé au coeur du «Ghetto McGill», le pub au look industriel accueille une clientèle majoritairement estudiantine. Comme il s'agit d'une ancienne banque, vous pourrez prendre place dans la voûte qui accueille les groupes. Si vous êtes moins nombreux, une grande banquette en U très confortable vous permettra d'asseoir tous vos amis. Peu de nourriture offerte ici, si ce n'est quelques trucs pour vous sustenter temporairement.

Particularité : Cette ancienne banque a toujours sa voûte, parfaite pour y installer les groupes.

Quartier Latin

> Le Saint-Bock

1749, rue Saint-Denis, Montréal

http://www.lesaintbock.com/

Dans l'ancien local des bicyclettes Quilicot de la rue Saint-Denis, Dominic Charbonneau et son équipe vous accueillent au Saint-Bock avec vingt bières en fût. Quelques-unes sont brassées sur place, tandis que les autres proviennent d'autres microbrasseries québécoises. Amusez-vous à lire les colorés noms de bières inscrits sur le tableau : Calice, Crucifixion, Pénitente, Rédemption, Tabernacle. On se croirait presque à l'église! L'endroit invite à la relaxation avec ses sièges en cuir très confortables. Profitez-en pour admirer la collection de bouteilles de bière ou pour manger un des nombreux plats proposés au menu. Si vous préférez l'extérieur, la terrasse qui donne sur la rue Saint-Denis est particulièrement prisée lorsqu'il fait beau.

Particularité : La Saint-Bock Malédiction, une stout à la guimauve avec une vraie guimauve.

> Le cheval blanc

809, rue Ontario Est, Montréal

http://www.lechevalblanc.ca/

Depuis 1987, cette ancienne taverne située rue Ontario rassemble les amateurs de musique et de bière sous un même toit. Victime de sa popularité, Le cheval blanc s'est permis une cure de rajeunissement en agrandissant ses locaux en décembre dernier. Heureusement, le cachet d'époque y a été préservé pour nous faire vivre un véritable voyage dans le temps! On se croirait dans un film de David Lynch avec les rideaux de velours rouge et les lampes chinoises de la même couleur. Et que dire de la faune disparate qui fréquente l'endroit? Elle s'éclate à coup sûr lors des soirées jazz, des expositions de photos et des soirées de «films poches» qui s'y tiennent. Mention spéciale à la India rouge, la Imperial IPA et la barleywine du brasseur Éloi Deit qui ravissent régulièrement notre gosier!

Particularité : Ambiance de vieille taverne d'une autre époque et faune particulière.

> L'Amère à boire

2049, rue Saint-Denis, Montréal

http://www.amereaboire.com/

L'Amère à boire est le seul brewpub montréalais où vous pourrez déguster une vaste gamme de lagers traditionnelles. La Cerna Hora, une pilsner bohémienne, en est la digne représentante. Si vous aimez les bières faibles en alcool mais néanmoins savoureuses, optez pour celles du Projet éléphant, concoctées depuis quelques mois par le brasseur Grégoire Roussel. Vous avez un petit creux? Vous serez ravi par les plats du restaurant l'Hospoda, situé au 3e étage. Les burgers y sont délicieux, mais si vous souhaitez quelque chose de plus exotique, le Welsch rarebit, sorte de fondue au fromage à la bière, saura vous dépayser. Na zdravi!

Particularité : Lagers brassées dans la plus pure tradition.

Plateau Mont-Royal, Mile-End et Rosemont

> Dieu du ciel!

29, rue Laurier Ouest, Montréal

http://www.dieuduciel.com/

Ouvert depuis déjà dix ans, le sympathique Dieu du ciel! de la rue Laurier ne cesse de nous combler. En plus de proposer de délicieuses bières sur ses pompes, voilà que l'entreprise commercialise ses bières en bouteille (douze variétés) et s'est même permis d'ouvrir une seconde succursale située à Saint-Jérôme. Si vous y faites un tour, ne manquez pas la Péché mortel (imperial stout au café), l'Aphrodisiaque (stout cacao vanille) et la Solstice d'hiver (barleywine), trois classiques qui ont fait la renommée de la place. Et si vous souhaitez afficher vos couleurs politiques, l'Amère Khadir (india pale ale) vous permettra de trinquer au premier député élu de Québec Solidaire. Quelques plats sont disponibles pour les plus affamés. Les clients en quête d'intimité doivent s'abstenir. L'endroit est très festif et donc assez bruyant.

Particularité : Des bières irréprochables à déguster dans une ambiance festive.

> Le Réservoir

9, avenue Duluth Est, Montréal

http://www.brasseriereservoir.ca/

Rendez-vous par excellence des gens du milieu du cinéma et des artistes du Plateau, Le Réservoir de la rue Duluth, à l'angle de Saint-Laurent, est un pub fort accueillant. L'ambiance est propice à la discussion et la superbe terrasse du deuxième étage vous enivrera. Côté bières, la noire, rousse, blonde et blanche côtoie la scotch ale, la bière aux cerises et la india pale ale. La bouffe sort des sentiers battus. Ici, on laisse tomber les traditionnels burgers, nachos et sandwichs pour vous proposer plutôt de la pieuvre rôtie et son risotto au café, une tarte aux endives caramélisées ou encore des gnudis (sorte de raviolis) de ricotta maison et son consommé à l'orange et au safran. Fort appétissant tout ça!

Particularité : Des plats originaux et délicieux qui sortent des sentiers battus.

> Helm brasseur gourmand

273, rue Bernard Ouest, Montréal

http://www.helm-mtl.ca/

Mais que veut donc dire Helm? Il s'agit de l'acronyme de houblon, eau, levure et malt, les quatre ingrédients qui composent la bière. Depuis 2006, le Helm de la rue Bernard propose bières et bouffe dans un cadre résolument urbain. Si vous êtes seul, prenez place au grand bar central en bois pour jaser avec le barman. Il vous offrira l'une des six bières au menu. Vous êtes plutôt en gang? Profitez-en pour partager les petits plats mitonnés avec soin. Mini-burgers de veau, brochettes de poulet au Jack Daniel's, braisé de lapin sauce au foie gras, rillettes de canard maison : l'accent est mis sur le terroir. Si vous restez plus tard en soirée, vous pourrez y faire la fête puisque le Helm se transforme en bar festif avec DJ aux commandes. Party time!

Particularité : Un grand bar central en U accueille les clients solitaires.

> Broue Pub Brouhaha

5860, rue de Lorimier, Montréal

http://www.brouepubbrouhaha.com/

Le Broue Pub Brouhaha est le dernier-né des brewpubs montréalais. Ouverte il y a un an, cette ancienne taverne de quartier de la rue de Lorimier, coin des Carrières, a gardé son caractère particulier. Si les buveurs de 50 qui s'y tenaient depuis des dizaines d'années ont cédé le pas aux jeunes amateurs de bière, l'endroit a conservé son côté kitsch digne d'une autre époque. Ici, on vient d'abord et avant tout pour la bière mais également pour le sympathique personnel. Seize variétés sont offertes en fût dont cinq d'inspiration belge créées par Marc Bélanger, le brasseur-propriétaire. Ne manquez pas les Lundis douteux où l'on présente des courts métrages ainsi que les soirées Jazz & Grill avec grillades sur charbon de bois. Lors des séries éliminatoires, l'endroit se transforme en véritable temple de fans de hockey en délire. Un must!

Particularité : Une sélection de bières rigoureuse et une ambiance résolument kitsch

Il n'y a que ce dernier que je n'ai pas encore visité, mais ça devrait venir.

--------------------------------------

En dehors de Montréal

> hopfenstark

643 l'Ange-Gardien, l'Assomption

http://www.hopfenstark.com/

> L'Alchimiste

681 rue Marion, Joliette

http://mbalchimiste.com/

Ce sont les deux seuls micro-brasseries, sans compter La Barberie, que j'ai visité en dehors de Montréal. Je suis un vendu des micro-brasseries et des bières importées depuis fort longtemps. J'organise parfois des dégustations de bières, malgré que la dernière remonte à loin, et c'est souvent un succès. Enfin, je suis bien content de voir que d'autres gens s'intéressent aux micro-brasseries Québécoises sur ce forum.

[l'éclopé]

Une micro-brasserie qui s'en vienne avec des bière qui s'affirme beaucoup, au goût riche et excellent c'est Le bien Le malt à rimouski. On dit qu'on doit prêché pour sa paroisse alors c'est ce que je fais!

Notons ici que c'est la première micro-brasserie au Québec et probablement au Canada, à produire une bière à 0.5% artisanale.

http://lebienlemalt.wordpress.com/

En passant, leur stout est un pur délice!

[MackBlack]

Les bières chez Les 3 Brasseurs sont exquises.

[T.Dt]

numéro #9 : Dieu du ciel, première fois j'en entends parler. Ils ont beaucoup de variétés, c'est sweet! Celle au cacao/vanille a de l'air spéciale O_o

Manfred von Richthofen : WOW! Merci pour cette liste! Beaucoup d'infos *thumbs up* T'en aurais pas une version «Ville de Québec et ses environs» ? Hiehaouehaiuhihu.

l'éclopé : Juste dommage que j'aies jamais été à Rimouski haha ;(

Mais parlant de prêcher pour sa paroisse, il y a la Microbrasserie du Lac Saint-Jean à Saint-Gédéon qui offre quelques bières vraiment chouettes et aux noms assez particulier : Gros Mollet, Vire-Capot, Boutefeu et Belle Gigue. Je n'ai pas eu la chance de toutes les gouter, cependant j'ai eu de bons commentaires.

[Synnott]

Les 3 Brasseurs c'est over-raté en esti. Period.

Dieu du Ciel, ÇA c'est de la vrai bonne bière. Wow. Sont toute bonne, c'est certains qu'une d'entre elles vont vous accrocher.

Un place pas pire à Chambly c'est le Bedondaine Bedonrond qui font leur propre bière.

[l'éclopé]

Miss anthropologue, il n'st jamais trop tard pour remédier à une situation qui comme celle-ci implique l'épanouissement des papilles gustatives et des connaissances personnelle d'un brevage divin, il va s'en doute de soi, qu'un voyage du dépotoire vers le bas st-laurent afin de déguster des produit digne d'un roi... (se sens inspiré ce matin)

[Primordial]

Le meilleur endroit pour goûter à la plupart de ces bières c'est au Saint-Bock sur Saint-Denis. Il y a plus de 350 sortes de bières importées et plus d'une vingtaine de microbrasseries Québécoise sous le même toit. C'est assez chérant, mais en groupe c'est un très bon endroit où aller déguster des bières et l'ambiance est assez classe.

[Daniel31ans]

Nouvellement amatrice (teure?) de bière, je commence à découvrir le riche univers d'alcool. C'est en m'amenant/forcant à boire à la micro-brasserie La Barberie à Québec que j'ai soudainement pris envie et que j'ai tombé littéralement en amour avec leur Rousse forte aux fruits et la Stout au cacao. S'en ai suivi d'une charmante offre d'une Métayer Rousse au Bilboquet de Saint-Hyacinthe où j'ai pu dégusté ce léger goût subtil de framboise, tout à fait rafraichissante, sur leur belle terasse.

Alors, compagnons, avez-vous des suggestions de bières, de micro-brasseries à nous suggérer vous aussi?

J'ai toujours trouvé que les bières de La Barberie étaient plates et sans goût (je ne sais pas pour le stout, je n'aime pas les bières noires). Au Québec, j'aime mieux les bières d'Unibroue. En général, ce sont les bières belges d'abbaye qui sont mes préférées.

[l'éclopé]

Parlant d'unibroue et de belge.

J,ai deux 400, deux 17 et une chimay grande réserve en train de vieillir chez mes parents! dans quelque année ça va être sublime!

[Daniel31ans]

Parlant d'unibroue et de belge.

J,ai deux 400, deux 17 et une chimay grande réserve en train de vieillir chez mes parents! dans quelque année ça va être sublime!

Me semble que c'est du gaspillage d'attendre quelques années pour boire une bouteille à 9$.

Surtout que la bière ne se conserve pas des années...

Tu ne penses pas que tu serais mieux avec du vin?

[l'éclopé]

En fait c'est une question de goût, les arome vont se dévellopé et des bière comme celle-ci et pas une molson par exemple, peut se faire vieillir facilement 5 ans pour les unibroue, surement plus, faudrait que je cherche un peu...

[Primordial]

Il faudrait organiser une dégustation à Montréal. Ce serait génial.

En passant c'est bien de laisser vieillir certaines bières. J'en ai fait l'expérience avec une Chambly Noir, ce n'était pas voulu, mais putain après un an d'attente le goût était si exquis. Dommage que je ne puisse résister aussi longtemps maintenant.

J'ai encore une Mort Subite aux Framboises qui vieilli, mais c'est parce que les putains de bières aux fruits m'énervent et elle attend de trouver preneur.

Je veux m'arranger pour commander de la Saint-Bernardus ABT 12 et de la Rochefort 10 prochainement. Ce sont deux des meilleurs bières auxquelles j'ai pu goûter avec la Orval et la Duchesse de Bourgogne.

[Docteur G]

La pentecôte, disponible en blonde ou brune, de la microbrasserie Multi-Brasse.

Elle est faite avec de l'eau qu'ils embouteillent le jour de Pâques, mais ça, on s'en fout, elle juste un goût déliceux, surtout la brune.

P.S La boire en 10 minutes n'est pas une bonne idée: format-pinte, alcool- 9%.

[homme privilégié]

Une plus populaire: la Hoegaarden.

Elle n'est pas pire, quoique j'ai l'impression qu'elle est légèrement over rated.

[T.Dt]

Une plus populaire: la Hoegaarden.

Elle n'est pas pire, quoique j'ai l'impression qu'elle est légèrement over rated.

LÉGEREMENT?

Quand je trippais pas pentoute bière, je voulais quand même goûter à des trucs plus «soft» et on m'avais suggéré, ça.

...

Ca doit être une des pires que j'ai gouté, je la conseille à personne.

[homme privilégié]

LÉGEREMENT?

Quand je trippais pas pentoute bière, je voulais quand même goûter à des trucs plus «soft» et on m'avais suggéré, ça.

...

Ca doit être une des pires que j'ai gouté, je la conseille à personne.

J'osais pas le dire, mais je me suis dit qu'après tout, j'ai des goûts assez marginaux et que c'était fort possible que cette bière est siii bonne, exceptionnellement pour moi.

Sinon, j'aimerais bien qu'on vire ce sujet en découverte et partage de bières.

Au pire, on pourrait toujours en faire une liste et noter sur 10.

[Primordial]

Ce sujet va surtout finir dans le Quasicosmos (Section sur les consommations) du forum aussitôt qu'il y aura assez de gens avec au moins 100 messages.

Cependant je suis d'accord pour en faire un sujet pour parler des bières en général.

[despote]

L'alchimiste for the win ! De loin une des plus exquises bière que j'ai jamais gouté